| 分类标签：日本料理家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺蒸 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 蛤蜊500克 | 清酒100克 |
| 葱姜蒜适量 | 干辣椒3-4个 |
| 黄油10克 | 生抽适量 |
1、蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用；
2、姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽；
3、热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味；
4、蛤蜊下锅翻炒几下，
5、倒入清酒，
6、盖上锅盖大火煮；7、煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油；
8、翻炒几下，撒上葱花即可。
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