自制樱桃酱

分类标签：家常菜谱
菜品口味甜味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度高级
食材明细
樱桃800g
水半杯	柠檬1个
黄糖100g	白砂糖50g

自制樱桃酱的做法详细步骤

1、樱桃洗净后，去掉蒂，去掉果核。（去果核的办法：用小刀在樱桃上划一刀，掰开，挖掉核即可）2、加白砂糖，拌匀后腌制1小时。3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。