| 分类标签：川菜家常菜谱 | |
| 菜品口味辣味,咸味,香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 豆角300克 | 猪肉馅50克 |
| 干辣椒适量 | 花椒20粒 |
| 葱适量 | |
| 四川辣酱1茶匙 | 生抽1汤勺 |
| 盐1茶匙 | 料酒2汤勺 |
1、豆角洗净备用，干辣椒剪成小段，肉馅可以提前用料酒腌制。
2、豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。
3、煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。
4、锅中加入少许油，放入肉馅滑散，
5、加入干辣椒、花椒和葱花，再放入四川辣酱炒香。
6、倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘。
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