| 分类标签：家常菜谱美容菜谱健脾开胃食谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炖 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 山药350克 | 猪皮150克 |
| 青椒1个 | |
| 盐 | 干辣椒红 |
| 味精 | 植物油 |
| 酱油 | 大葱 |
| 醋 | 姜 |
| 料酒 | |
1、先把猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒切块，葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。 山药去皮，洗净，切成片；
3、把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒，然后烹入醋、料酒、酱油，倒入点儿清水，放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐
4、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅
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