豆豉辣酱小炒肉

分类标签：家常菜谱
菜品口味咸味,香味	主要工艺炒
所需时间30-45分钟	制作难度普通
食材明细
青蒜50克	猪肉300克
葱姜适量	食用油2大匙
料酒2大匙	淀粉2小匙
香油1小匙	糖1小匙
剁椒豆豉酱1大匙

豆豉辣酱小炒肉的做法详细步骤

1、猪肉切成2-3毫米的片，在肉里调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制二十分钟以上。2、利用腌肉的时间可以准备配料，剪下青蒜清洗后切成段、葱姜切末。3、起锅，油热后再放油，油八成热后煸入葱姜末随后就滑入肉片不停翻炒，肉片表面变色后放入豆豉辣酱一同煸炒。4、将肉片均匀的包裹着豆豉辣酱后，烹饪糖进行调味。5、用一小匙淀粉和一大匙料酒调成淀粉糊，烹入肉片中。6、临出锅时倒入青蒜翻炒。青蒜易熟不要太早放。