白灼大虾

分类标签：家常菜谱
主要工艺煮	所需时间10分左右
制作难度简单
食材明细
鲜虾500克
葱适量	白酒适量
生抽适量	香油适量
姜适量	醋适量

白灼大虾的做法详细步骤

1、准备适量姜片、葱段和白酒。2、鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用。3、炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香。4、倒入少许白酒。5、再加入适量白水，大火烧开。6、待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中。7、灼熟后捞出。8、快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘。9、食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料。

白灼大虾的做法小贴士

窍门就是白酒白酒白酒放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~
另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。
虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。
还有，料汁按自己喜欢的口味调就可以~