香炒素三丝

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度高级
食材明细
土豆1个	青尖椒2个
胡萝卜1根
蒜2瓣	糖3g
姜蒜醋3g	生抽3g
盐3g

香炒素三丝的做法详细步骤

1、土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝2、锅热油后加入蒜片炒出香味，加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝3、调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软，加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火

香炒素三丝的做法小贴士

1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替
2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞