白菜烂糊肉丝

分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
白菜适量	猪里几适量
猪油适量
盐适量	鸡精适量
胡椒粉适量	生粉适量

白菜烂糊肉丝的做法详细步骤

1、白菜、猪里几清洗干净分别切成细丝；2、猪肉丝加入少许盐用手抓匀至发粘，再加入胡椒粉，少许鸡精及厚生粉水一起抓匀上浆腌制10分钟；锅中放少许油烧热后，倒入腌好的肉丝大火滑炒至颜色变白关火盛出备用；3、锅中放入少许猪油烧化后，加入白菜丝翻炒，调入少许盐炒软后，加入1碗水盖上锅盖焖至软烂；4、白菜焖软烂后，加入滑炒好的肉丝;5、倒入生粉水勾薄芡盛出即可。

白菜烂糊肉丝的做法小贴士

1，白菜梗尽量切细一点以便成熟一致；
2，加了猪油使这道菜变的格外好吃，所以建议还是放猪油，虽然不是很健康，但偶尔吃吃无妨。
3，烂糊肉丝一定要保持白菜焖软后还有少许汤汁，再勾以薄芡，使整个菜都略有汤汁湿润才好吃。