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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

葱姜蒜蓉开背蒸大虾

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺蒸
所需时间10分左右制作难度普通
食材明细
几只 
食盐橄榄油少许
绍兴黄酒蒜少许
姜少许葱少许

葱姜蒜蓉开背蒸大虾的做法详细步骤

1、将虾从背上开刀,并向两边掰开;2、大虾装盘,在虾上撒入食盐,黄酒,及姜末;3、放入锅内用大火蒸,我家锅盖是透明滴,所以,一旦水开了,虾壳红了后,就换小火,再焖3分钟,就可以吃了。这样可以保证虾肉的鲜嫩。4、另起一个油锅,放入橄榄油,油热后,放入蒜蓉,慢慢熬成蒜油;5、虾蒸好后,关火。浇入熬好的蒜蓉,和一点点蒜油,以及少许葱花,6、盖上锅盖,焖上3分钟,即可吃咯。
参考资料
[1].  葱姜蒜蓉开背蒸大虾   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/20adda738f02a2bd.htm

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  • 更新时间: 2016-02-07

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