芥菜皮炒肉丝

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味,爽口	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
芥菜皮100克	猪里脊50克
葱花适量	姜末少许
干辣椒2个
酱油2茶匙	淀粉1茶匙
香油1茶匙	料酒2茶匙
糖1/2茶匙

芥菜皮炒肉丝的做法详细步骤

1、买回来的芥菜皮用清水浸泡十分钟清洗干净备用。2、把芥菜皮切成条。3、把猪里脊肉切成肉丝放入料酒、酱油、香油、淀粉腌制十分钟。4、葱切片，姜切丝，做这道菜一定要舍得放葱和姜，不然不香，干辣椒用剪子剪成小段。5、起锅做油，在锅中爆香辣椒、葱花和姜丝。6、滑入里脊肉丝翻炒。7、肉表面变色后放入芥菜皮继续翻炒。8、调入白糖。9、烹入料酒和酱油。10、出锅前倒入一些香油，就可以啦。

芥菜皮炒肉丝的做法小贴士

炒这道菜的时候要多放葱和姜才会好吃，腌肉和菜出锅前滴入香油会增香。烹调的过程中不用再添加盐了，芥菜皮本身就是咸菜。