炒木樨肉

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
肉丝三两	鸡蛋二个
黑木耳十朵	小黄瓜一根
盐	味精
胡椒粉

炒木樨肉的做法详细步骤

1、肉丝已煸好的，是昨天做“肉丝烧豆腐”时剩下的。因此拿出来就可以用了。2、鸡蛋打散，加入适量的盐3、黑木耳浸泡，去除硬的部分，洗净，摘成小片4、小黄瓜去二头，先斜切成三四厘米的小段，再横切成片5、锅上火加热，加适量油，倒入鸡蛋液翻炒，碗底残留的蛋液加少量水，一起倒入锅中，翻炒均匀，结成蛋块后盛出。6、另加一些油，先煸炒小黄瓜片，盛出，7、再加入黑木耳煸炒，加入煸好的肉丝，加适量水，加适量盐，加盖焖烧约五分钟8、加入煸炒过的小黄瓜片和炒好的鸡蛋，加适量味精、少许胡椒粉调味，翻匀盛出。

炒木樨肉的做法小贴士

1、此菜既有肉，又有蛋，还有蔬菜和木耳，营养较丰富全面。
2、黑木耳和鸡蛋都是容易贮存的食物。家里正好有剩下的肉丝，还有一支小黄瓜，就配成了这个菜。
3、此菜简单营养又美味