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丝瓜炒虾仁

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间1小时以上制作难度普通
食材明细
丝瓜中型虾
姜片葱段
蛋白 
料酒
鸡精小苏打
色拉油 

丝瓜炒虾仁的做法详细步骤

1、虾去壳去虾线,用少许小苏打抓匀后,放置四十分钟;取出用流水不断冲洗至虾仁发白;放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白,拌匀后用油封面,放入冰箱腌二小时2、丝瓜去皮切滚刀块3、锅内热油,下姜片,葱段炝锅,下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅4、用余油将丝瓜炒变色,下少许盐、放入做法三的虾仁,迅速炒匀后即可起锅装盘。
参考资料
[1].  丝瓜炒虾仁   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c6389d3a620b8644.htm

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  • 更新时间: 2016-03-07

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