酥香烤大排

分类标签：家常菜谱肢寒畏冷食谱
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪肋排半扇
腌料100克	料酒30克
烤肉酱50克	水150克
姜20克	大蒜30克
花生50克	白芝麻15克

酥香烤大排的做法详细步骤

1、将猪肋排清洗干净，滤干水分备用；2、取一大盆，将腌肉料（口味自选，我用的是COOK100的巴西烤肉料）、烤肉酱（我用的是李锦记的烧烤酱），加入料酒、姜末和水调匀，然后将排骨放入盆中两面抹上腌肉汁，盖上盖腌渍24小时，每八小时将排骨翻个面；3、将大蒜和熟花生切成末；4、将腌好的排骨取出，将蒜蓉和花生倒入腌汁中，烤盘铺锡纸，将排骨反面朝上，将腌汁中的蒜蓉和花生取一半出来均匀的抹在排骨表面，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤30分钟；5、30分钟后，将排骨取出，翻面，将正面的表面同样抹上蒜蓉和花生，撒上熟芝麻，再送进烤箱，200度中层上下火30分钟；