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卤猪肝

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺卤
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
猪肝 
料酒生姜
香葱香葱

卤猪肝的做法详细步骤

1、猪肝洗净(多冲洗),沥干水,放冷水中加姜片煮,煮沸后撇去浮沫,加料油,再次煮开,撇去浮沫,取出沥干水2、卤汁烧开,放入猪肝,加葱,大火煮开,转小火,中途看看,如有浮沫则撇去3、40分钟后,用筷子插一下猪肝,无血水,则关火4、取猪肝出来切片5、把猪肝浸入卤汁中,浸泡4小时以上,最好浸泡一晚上,就可以吃了

卤猪肝的做法小贴士

卤汁(花椒、大料、八角、生抽、老抽、盐、冰糖、鸡精)
参考资料
[1].  卤猪肝   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/d564ec3f0106d94b.htm

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  • 更新时间: 2016-02-06

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