板栗烧五花肉

分类标签：家常菜谱
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
五花肉500克	板栗150克
洋葱15克	姜小许
葱2根
酱油1大勺	八角1粒
料酒1小勺	冰糖30克
桂皮小许

板栗烧五花肉的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。2、姜去皮，切成丝。3、葱洗干净，切成段。4、洋葱洗干净，切成小粒。5、八角、桂皮用清水泡洗干净。6、五花肉洗干净，切成块。7、锅中注入清水，放入五花肉，大火烧开，继续煮15分钟左右，并不断用勺子把表层的浮沫撇去。8、捞起沥干水分备用。9、锅洗净热锅，下油，将五花肉翻炒一会，以逼出部分油后铲起备用。10、开始炒糖色，热锅下油，油烧到6成热时，加入冰糖。11、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入五花肉。12、翻炒，使五花肉均匀地沾上糖色。13、加入小许逼出的油。14、加入八角、桂皮、姜、洋葱，翻炒。15、加入生抽料酒，翻炒至闻到香味。16、加入板栗。17、最后加入清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟左右。18、煮至汤汁浓稠，洒入葱段，盐，翻炒均匀即可。