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茄子拔烂子

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分类标签:山西菜家常菜谱素斋菜
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间10-30分钟制作难度普通
食材明细
圆茄子适量盐适量
面粉适量葱花适量
油适量 

茄子拔烂子的做法详细步骤

1、茄子去皮切成小丁。2、茄子丁放在水中泡一下后捞出。3、在湿茄子丁上撒此盐拌匀,再加入面粉,使茄子丁上均匀的裹上面粉。4、把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上,上煮锅煮10分钟左右。5、蒸好的茄子丁拔散开。6、取炒锅烧热油,加入葱花炝锅,把茄子丁倒入翻炒均匀即可。
参考资料
[1].  茄子拔烂子   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b10873eef21615cf.htm

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  • 更新时间: 2015-11-24

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