海带花生烧猪蹄

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
猪蹄1只	花生200g
海带丝200g
小葱两根	姜四片
辣椒少许	八角两个
料酒少许	老抽少许
盐少许	白糖1汤匙

海带花生烧猪蹄的做法详细步骤

1、猪蹄一只，洗净，去毛，浸泡去血水后，切成小块；花生和海带丝各200g，洗净，控干水分；小葱两根，洗净，切成寸段；姜四片，切丝；辣椒丝少许，八角两个，料酒，老抽，盐，白糖2、锅内倒入少许油，烧热，放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中，爆出香味儿3、放入猪蹄，稍稍煎一下4、倒入老抽和料酒翻炒上色，再加入一汤匙白糖，翻炒均匀5、放入海带丝和花生，再加入足量热水没过食材6、大火烧开，转小火，炖煮2小时，至猪蹄软烂，加入少许盐，翻拌下7、转大火，收干汤汁，即可