| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
| 所需时间30-45分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 鹌鹑蛋15只 | 红甜椒半个 |
| 小葱2-3根 | 蒜瓣2粒 |
| 盐少许 | 胡椒粉少许 |
| 豉油少许 | |
1、平底煎锅烧热， 锅内倒入少许油刷匀，将鹌鹑蛋间隔一定距离(以免粘连)逐一磕入锅中，中小火煎至双面金黄焦香，依此做法分批将所有鹌鹑蛋煎好；
2、将红甜椒、小葱、蒜瓣洗净分别切末，将红椒末、蒜末下锅，中小火煸香，落少许盐炒匀，下葱末，下煎制好的鹌鹑蛋翻炒，落1小勺豉油、胡椒粉少许，将锅内材料掂匀翻炒两下起锅。
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