迷迭香黑椒炒杂菌

分类标签：家常菜谱素斋菜
菜品口味香味,微辣	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
草菇4朵	意大利香菌4朵
口蘑4朵	蒜8-9瓣
洋葱半头
品利特级初榨橄榄油橄榄油2大勺	黑胡椒碎1小勺
盐1小勺	迷迭香2只

迷迭香黑椒炒杂菌的做法详细步骤

1、这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑。2、把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟。3、大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下。4、把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱。5、泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片。6、准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎。7、过热后倒入橄榄油。8、先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香。9、下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色。10、可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来。11、调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐。12、临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀就可以出锅了。