吮指茶香酥虾

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
乌龙茶2小袋	新鲜大虾300克
盐1匙	淀粉10克

吮指茶香酥虾的做法详细步骤

1、将大红袍滚水泡开备用。2、泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀。4、平底锅中倒入适量的油，烧热。5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用。7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。11、大火翻炒数下，关火即可。

吮指茶香酥虾的做法小贴士

1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。