黄金丸子

分类标签：家常菜谱私家菜年夜饭
菜品口味香味	主要工艺蒸
所需时间30-45分钟	制作难度简单
食材明细
猪肉300克	大黄米150克
香菇3个	鸡蛋1个
姜	盐
生抽	料酒
蚝油	香油
调馅粉	葱
淀粉

黄金丸子的做法详细步骤

1、大黄米洗净，浸泡水12小时以上2、香菇切末3、肉馅加入葱姜末、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油、蛋清，朝一个方向搅上劲儿4、加香菇末，搅拌均匀5、用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些6、上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

黄金丸子的做法小贴士

1、黄米还可以换成黑米、糯米，米一定要浸泡
2、做这道菜使用的是大黄米，大黄米的口感很粘糯。大黄米与小米外表很像，但不是小米。