| 分类标签：湘菜家常菜谱 | |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 虾400克 | |
| 干辣椒一小碗 | 陈皮三片 |
| 芝麻3克 | 香芹20克 |
| 姜片3片 | 花椒10克 |
| 生抽2勺 | 麻辣油一勺 |
| 黄酒一勺 | |
1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉。
2、所有虾处理好后洗净，用生抽，黄酒腌制10分钟。
3、将所有配料准备好。
4、锅中放入油，7成热时放入干辣椒，陈皮爆香。
5、接着放入花椒。
6、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽两勺，黄酒一勺增加香气。
7、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎。
8、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。
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