分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炒 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
新奇士橙1个 | 鸡蛋1个 |
鸡腿肉2块 | |
面包糠适量 | 面粉适量 |
料酒少许 | 黑胡椒碎少许 |
盐少许 | |
橙味果香鸡米花的做法详细步骤
![橙味果香鸡米花的做法图片第1步](/uploads/201605/bz_af9eca8302ef29bd0357b9b74c9af7fc.jpg)
1、鸡腿肉去皮,切成小块。
![橙味果香鸡米花的做法图片第2步](/uploads/201605/bz_dc69a85d86133e1f0111c6b84788d788.jpg)
2、并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
![橙味果香鸡米花的做法图片第3步](/uploads/201605/bz_9ecd6a60123bd33449d3579d7aaa9f71.jpg)
3、腌制15分钟。
![橙味果香鸡米花的做法图片第4步](/uploads/201605/bz_44be147e5c7be872c6ff6278713d94c0.jpg)
4、鸡蛋打散于碗中。
![橙味果香鸡米花的做法图片第5步](/uploads/201605/bz_046c338b53706c81ba3f26d7e376f53a.jpg)
5、腌制鸡肉的同时,取新奇士橙一个对半切开,挤出鲜橙汁,并取少量橙皮,切成碎末,混入橙汁中 。
![橙味果香鸡米花的做法图片第6步](/uploads/201605/bz_696a7b71368f12fe4eda05dc04788b2f.jpg)
6、取三个小碗,分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠,取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
![橙味果香鸡米花的做法图片第7步](/uploads/201605/bz_c8540177e22e2b3d3ce0446868613194.jpg)
7、取一只小奶锅,倒入少许油,5成热时,一块块放入鸡肉块,炸制 ,炸至金黄色之后,将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
![橙味果香鸡米花的做法图片第8步](/uploads/201605/bz_3876987ad44eda1f168104dca501a5b1.jpg)
8、取另一只锅子,倒入鲜橙汁,小火熬至粘稠,放入鸡米花,翻炒下,裹满鲜橙汁,出锅 。
![橙味果香鸡米花的做法图片第9步](/uploads/201605/bz_7baa1c53a06d12dedfc9e37ae198fad4.jpg)
9、可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片,既是装饰,又是配餐沙拉,盛盘即可食用。
橙味果香鸡米花的做法小贴士
可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花,鸡腿肉的口感更好些,是否去皮随个人喜好
鸡米花外面包裹了面包糠,炸制的时候一定要小火,并注意勤翻动,避免炸糊
橙子对半切开,手捏即可挤出鲜橙汁,比机器榨取的味道好
橙皮洗净之后,取最外面的橙色薄皮,切成碎末,混入果汁中,橙香味儿更浓郁
鲜橙汁倒入锅内,小火熬稠,也可适当添加水淀粉增稠
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