| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煮 |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度高级 |
| 食材明细 | |
| 排骨500克 | 葱段适量 |
| 蒜头3-4瓣 | 南乳汁2大勺 |
| 料酒1大勺 | 生抽一大勺 |
| 冰糖10克 | 西班牙橄榄油20克 |
1、排骨洗净吸干表面水分，蒜头拍扁；
2、炒锅烧热加入橄榄油至5成热，
3、下排骨
4、煎至表面微黄捞出；
5、锅内留底油，小火下葱蒜煸香，
6、加入南乳汁、
7、料酒、
8、生抽、
9、冰糖和适量清水烧开；
10、下排骨大火烧开，
11、转小火焖煮约40分钟至排骨酥软，
12、最后大火收汁即可。
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