省油版地三鲜

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茄子土豆	青椒
大蒜	葱

省油版地三鲜的做法详细步骤

1、各种原料清洗干净，茄子去皮2、切成滚刀块3、土豆去皮，切块，青椒切块4、平底锅里加入一点油5、将茄子下锅煎熟，然后将土豆和青椒分别下锅煎一下，土豆不容易熟，可以先放微波炉里微波一下，再煎6、另起锅，放少量油，放蒜末葱末爆香7、下入茄子土豆和青椒8、加入适量酱油和一点蚝油，加入一点盐和适量白糖，翻炒均匀9、最后淋入少量淀粉水，加一点鸡精和香油翻炒即可出锅

省油版地三鲜的做法小贴士

这里有一个小窍门（也是使茄子不那么吸油的小窍门）：就是将切成块的茄子泡在盐水里，泡10分钟，将茄子里的黑水泡出来，再用水清洗几次，茄子就不那么吸油了。