分类标签:家常菜谱 |
菜品口味香味 | 主要工艺炸 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
杏鲍菇1根 | 香肠2根 |
豆苗100克 | |
番茄酱适量 | 糖适量 |
油适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | |
杏鲍菇香肠卷的做法详细步骤
1、洗净的杏鲍菇用刨刀刨成薄片;2、放入些盐和胡椒粉腌制一下;3、将香肠按杏鲍菇的宽带切成段;4、再将它卷起来;5、最后用牙签固定小卷;6、锅中放入适量油, 将卷好的香肠卷放入油锅中炸;7、表面炸成金黄色后捞出沥干油分;8、锅中放入少量油, 将豆苗放在锅中, 用筷子拨动下;9、加入适量的盐调味;10、将炒好的豆苗放在盘底, 上面放上炸好, 去掉牙签的杏鲍菇香肠卷;11、锅中放入少量的油,加入番茄酱,糖和盐熬制一下;12、将熬制浓稠的番茄酱汁浇淋在菜表面;13、端上桌, 开动啦。
杏鲍菇香肠卷的做法小贴士
1. 用刨皮刀将杏鲍菇刨成薄皮, 这样就不用考验自己的刀工,将杏鲍菇皮加入适量的盐和胡椒粉码上味;2. 按照杏鲍菇片的宽度将香肠切成小段, 然后卷起来, 用牙签来固定;3. 锅中放入适量的油, 下入杏鲍菇香肠卷炸成金黄色至成熟;4. 底部垫些青菜, 可以随意;焯水或翻炒一下都可以,让它成熟;当然如果你垫底为黄瓜或其他能生吃的青菜,就可以省略这步;5. 加入些油和番茄沙司, 熬制番茄酱汁浇到菜品上; 喜欢辣口的, 也可以换成其他的酱汁。
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