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芹菜炒肉末

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分类标签:家常菜谱
菜品口味香味主要工艺炒
所需时间10-30分钟制作难度简单
食材明细
芹菜1把红尖椒2个
肉末1小碗(约100g)生姜1片
蒜瓣2粒 
盐适量生粉1茶匙
生抽老抽少许
糖少许香麻油
料酒适量 

芹菜炒肉末的做法详细步骤

芹菜炒肉末的做法图片第1步1、芹菜洗净去根须去菜叶后(芹菜叶保留,详见:芹菜两吃),用刀背轻松一下切段(4CM左右的长短);肉末调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用;蒜去皮切末;生姜去皮切末;红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用;芹菜炒肉末的做法图片第2步2、炒锅烧热,注入食用油,油温起来后将腌制好的肉末放入炒散;芹菜炒肉末的做法图片第3步3、将肉末划到锅边,将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香;芹菜炒肉末的做法图片第4步4、把红尖椒倒入锅中,将锅内材料翻炒均匀,烹入适量料酒,调入生抽,适量精盐,开大火炒匀;芹菜炒肉末的做法图片第5步5、将芹菜段倒入锅中,大火快速翻炒至断生,熄火起锅装盘。
参考资料
[1].  芹菜炒肉末   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/ae858f4d7b07cdc5.htm

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  • 更新时间: 2016-01-02

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