什蔬炒脆肠

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10分左右	制作难度简单
食材明细
口蘑	西芹
胡萝卜	脆皮肠
姜片	蒜瓣
盐	糖
香油

什蔬炒脆肠的做法详细步骤

1、脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片。2、油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎。3、先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟。4、最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。

什蔬炒脆肠的做法小贴士

1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。

2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。

3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。

4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。