沙茶牛肉煲

分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
牛肉600克	芋头一个
葱适量	姜适量
沙茶酱2大匙	生抽3大匙
老抽1大匙

沙茶牛肉煲的做法详细步骤

1、牛肉（最好是带点肥的牛腩）切约5公分的大块，放入锅中加清水和葱结烧开，5分钟后关火用热水冲洗干净；2、锅烧热加适量油，下姜片煸出香味；3、下焯过的牛肉块略煎至表面微黄；4、烹入料酒，加沙茶酱和酱油；5、炒匀后加入3杯热水，水位约高于牛肉3-4公分；6、烧开后转小火炖煮2小时左右，至用筷子可以轻松戳穿牛肉；7、芋头（或者用萝卜）去皮切块，如用萝卜先用清水煮10分钟捞出；8、放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右，至芋头（萝卜）酥软入味即可。