| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
| 食材明细 | |
| 五花肉 | 啤酒 |
| 冰糖 | 葱 |
| 姜 | 大料1个 |
| 老抽 | 辣椒 |
| 彩椒 | |
1、锅里不放油，放点水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我们老百姓说的炒糖色。
2、小火慢慢熬
3、熬制到气大泡，糖的焦香散发出来，颜色也深了。
4、把已经焯过水的带皮五花肉下入，和糖一起翻炒。
5、不放水，倒入啤酒、姜片、葱段、一个大料、一点辣椒、一点老抽，中大火一同炖煮15分钟。
6、红彩椒片薄片，切细丝后用凉水泡一会儿，就打卷了，点缀在菜上也很漂亮。
7、最后收汁，装盘就齐活了。
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