飘香鸡翅

分类标签：家常菜谱年夜饭
菜品口味香味	主要工艺焖
所需时间30-45分钟	制作难度高级
食材明细
翅中6个
盐5克	料酒2勺
老抽2勺	生抽2勺
白糖5克	葱6段
花椒适量	香叶3片
红辣椒2个	桂皮1块
八角1个	生姜3片
蒜6瓣

飘香鸡翅的做法详细步骤

1、鸡翅洗净沥干水分，正反面各切两刀，使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干，鸡翅放入锅中，小火慢慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅了，鸡翅煎一下，可以煎出里面的油脂，吃起来劲道不油腻。2、葱段平铺锅底，上面再放鸡翅，可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面，如果鸡翅多的话，可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。3、调料全部倒进去。 锅中加入水，没过鸡翅就可以。 大火开锅后，转小火焖制20分钟鸡翅就熟了，喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了，不喜欢有汤汁的，可以开大火收汁。