柱候酱焖牛腩萝卜

分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炖
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
萝卜3斤多	牛腩2斤
柱候酱2/3瓶（约180克）	生姜几块
桂皮少量	八角少量
花椒少量

柱候酱焖牛腩萝卜的做法详细步骤

1、牛腩飞水，然后冲洗干净血沫；2、牛腩飞水后切成厚块，沥干水分；生姜刮皮后拍扁，萝卜削皮后切滚刀厚块，花椒八角桂皮冲洗干净，放进调料包里；3、烧热巧易开压力快锅，放油，爆香姜片；4、加入大约100克的柱候酱；5、爆炒出香味；6、加入牛腩，煸炒2分钟；7、加入约1000ml的热水；8、放入调料包；9、盖上压力快锅的盖子，压下按钮，锁住锅体，大火至上汽后，转中小火30分钟；（我是为了照顾我妈和孩子，30分钟其实太烂了，年轻人吃的话，估计20分钟多点就可以啦）10、萝卜飞水后捞出待用；11、30分钟以后，关火，看盖子上的红色圆点浮在上面，表示锅里有压力，这个时候不能开盖，等待冷却；12、看盖子上的红色圆点沉下去了，表示可以开盖了；13、加入飞水后的萝卜，再加入80克左右的柱候酱；14、换上压力快锅配套的玻璃锅盖，中大火焖煮15分钟；15、撒上葱段，试味，即可。16、趁热吃，蘸点辣酱更美味哦。