| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味香味 | 主要工艺煎 |
| 所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 蛤蜊500克 | 韭菜100克 |
| 萝卜干20克 | 鸡蛋2只 |
| 料酒15克 | 干淀粉1小匙 |
| 盐少许 | |
1、蛤蜊用冷水煮开至开口，立即关火捞出；
2、韭菜洗净切不超过1厘米长的段；
3、萝卜干洗净切碎，蛤蜊去壳取肉；
4、鸡蛋敲入碗里，加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
5、加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀；
6、平底锅烧热倒入油，烧热后倒入蛋液铺平；
7、转小火慢慢煎至蛋液凝固；
8、翻面后再煎1分钟出锅装盘，食用时切块即可。
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