蒜蓉粉丝蒸扇贝

分类标签：粤菜家常菜谱
菜品口味蒜香味	主要工艺蒸
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
扇贝	粉丝
大蒜	姜
小葱	红椒
蒸鱼豉油	生抽

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细步骤

1、粉丝提前用温水泡软。2、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。3、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。4、扇贝壳也用刷子清洗干净。5、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。6、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。7、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。8、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。9、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。