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双味稻田螺

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分类标签:家常菜谱
主要工艺烧 
食材明细
田螺350克五花肉150克
西兰花腰果各适量。
鸡精
淀粉花雕酒
胡椒粉红酒
色拉油各适量。 

双味稻田螺的做法详细步骤

1.西兰花洗净,入淡盐水焯水,捞出沥干;腰果入油锅炸脆;西兰花与腰果一起放在盘中。

2.田螺洗净,焯水,取出螺肉;五花肉洗净,斩蓉,加盐、鸡精、淀粉调味上浆,制成馅,塞入田螺壳内,上笼蒸熟,围在盘边。

3.锅内入油烧热,放入田螺肉,加花雕酒、胡椒粉、红酒调味烧烂,放在西兰花中即可。

双味稻田螺的做法小贴士

制作要诀:
洗田螺时放些盐、白醋,可把沙除干净,否则会影响菜品质量。
参考资料
[1].  双味稻田螺   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/e16b70e78db42b53.htm

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  • 更新时间: 2015-12-19

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