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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

鲍汁扣螺脯

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分类标签:家常菜谱
食材明细
鲜黄螺450克白灵菇(桶装)
西兰花鲍汁各适量。
味精各适量。

鲍汁扣螺脯的做法详细步骤

1.鲜黄螺去壳宰杀,洗净,取肉,焯水。下鲍汁卤入味后,取出分成薄片。

2.白灵菇改厚片,焯水,下鲍汁卤入味。

3.西兰花洗净,改成小朵,焯水,加调料清炒好。

4.白灵菇垫底,螺片叠放成馒头状扣于盘中,浇上鲍汁,西兰花围边即成。

鲍汁扣螺脯的做法小贴士

制作要诀:
鲜黄螺肉要冷水下锅,慢火焯水。为去腥味,以两次焯水为宜。
参考资料
[1].  鲍汁扣螺脯   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/7942145edbecef3e.htm

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  • 更新时间: 2015-12-17

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