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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

岭南桂花扎

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分类标签:家常菜谱
主要工艺烤 
食材明细
鲜鸭肠100克瘦肉75克
鸡蛋皮100克肥膘50克
咸蛋黄75克。 
叉烧酱蛋黄
味精
玫瑰露酒
糖各适量。 

岭南桂花扎的做法详细步骤

1.鲜鸭肠洗净;瘦肉切薄片,用叉烧酱腌入味;肥膘切薄片后用糖腌;咸蛋黄搓条。

2.依次按咸蛋黄、瘦肉、肥膘、瘦肉、鸡蛋皮、鸭肠的顺序从里到外卷紧,加余下调料腌入味,烤制,食时改刀即可。

岭南桂花扎的做法小贴士

制作要诀:
注意层层裹紧。
参考资料
[1].  岭南桂花扎   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/caabf1a32cb98147.htm

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  • 更新时间: 2016-02-23

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