高加索里脊丝

分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味酸咸味
食材明细
牛里脊肉150克。
净芹菜15克	净青椒15克
香菜10克	西式煮土豆条15O克(见该菜制作)。
番茄酱25克	少司肉汁25克
瓶装番茄少司10克	酸黄瓜25克
净洋葱50克	鲜蒜茸5克
辣酱油5克	白糖2克
精盐3克
茴香末5克	黄油10克
生菜油适量。

高加索里脊丝的做法详细步骤

1.将里脊切成4.5厘米长、0.3厘米粗的丝，入碗，加入胡椒粉、精盐1克拌匀，腌入味。将洋葱切丝，芹菜、青椒同样切丝，香菜切3厘米的段，酸黄瓜去籽、切0.5厘米的粒。

2.锅炙好，下入生菜油烧至五成热，下入牛肉丝炒至八成熟，下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入黄油、葱丝、蒜茸炒出香，烹入辣酱油，下入番茄酱炒出红油，下入酸黄瓜粒，倒入牛肉丝，下入芹菜丝、青椒丝、番茄少司、少司肉汁、盐、白糖、味精，翻炒均匀，撒入香菜段，出锅入盘。将煮土豆条盛入小碟，撒上茴香末与之一同上桌。