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桑给巴尔式鸡

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分类标签:家常菜谱其他国家
菜品口味酸辣味主要工艺焖
食材明细
 
生菜叶10克。 
番茄1000克柠檬150克
干辣椒10克胡椒粉1克
精盐15克鸡清汤750克(见本鲜味型)。

桑给巴尔式鸡的做法详细步骤

1.将鸡从背劈开去大梁骨,斩去鸡头、脚、尾尖,切成3厘米的核桃块,用清水冲洗血污,沥尽水分。将番茄洗净,烫去皮、籽,切3厘米的滚刀块。

2.锅炙好,下入鸡块、干辣椒、胡椒粉、盐、鸡清汤,烧开,盖上盖,改用文火炆(焖)至八成熟,下入番茄块,焖熟,挤入柠檬汁,盛入汤盘,撒上香菜叶即成。
参考资料
[1].  桑给巴尔式鸡   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/087bc051ad15daf9.htm

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  • 更新时间: 2015-11-27

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