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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

麻辣胡萝卜

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分类标签：家常菜谱
菜品口味麻辣味 
食材明细
胡萝卜500克。 
香菜叶15克。 
麻辣油25克红油辣椒10克
花椒面3克(见麻香味型)精盐5克
味精3克上汤25克
香油5克。 

麻辣胡萝卜的做法详细步骤

1.将胡萝卜切去皮及边角，用切片机切成7厘米长、2 厘米宽、0.1厘米厚的薄片，用刀纵向在片的中间切4厘米长的刀口。

2.将锅中入水烧开，下入胡萝卜片飞水，下入漏勺，沥尽水分，入碗。将调料调匀，兑入拌匀，腌15分钟，待胡萝卜片入味，将其沥去汤汁，将每片胡萝卜片的一端从缝中穿过、拉直（两头不要断开）成麻花形，码入盘中，最后撒上香菜叶即成。
参考资料
[1].  麻辣胡萝卜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/d42cbfd7347cd147.htm

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  • 更新时间: 2016-01-08

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