斯里兰卡式牛肉片

分类标签：家常菜谱其他国家
菜品口味咖喱味	主要工艺焖
食材明细
瘦牛肉1250克。
土豆1250克	青椒500克。
咖喱粉20克	桂皮粉2克
丁香粉2克	胡椒粉2克
精盐15克	醋精10克
植物油150克	鸡清汤1000克。

斯里兰卡式牛肉片的做法详细步骤

1.将土豆去皮、洗净，切2.5厘米的滚刀块；青椒去蒂、籽，洗净后切菱形块。将牛肉切成5厘来长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片，入盆，加入精盐5克、胡椒粉1克拌匀腌入味。

2.锅炙好，下入植物油50克，烧至五成热，下入土豆块炒透，下入漏勺沥油。锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入牛肉片，煎炸上色，下入桂皮粉、丁香粉、咖喱粉稍煵，下入鸡清汤、土豆块、盐、醋精，盖上盖，以文火炆（焖）至牛肉八成熟，下入青椒块，待牛肉块、土豆块熟透，盛入盘中即成。