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印尼式炒牛肉片

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分类标签:家常菜谱东南亚菜
菜品口味香辣主要工艺炒
食材明细
牛肉1500克。 
生菜叶100克。 
干辣椒50克长葱500克
大蒜75克精盐15克
植物油适量。 

印尼式炒牛肉片的做法详细步骤

1.将干红辣椒去籽、蒂,切碎;葱、蒜去根皮洗净,切片。将牛肉切成4.5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片,下入盆中,撒入葱片、蒜片,精盐拌匀腌20分钟。将葱片、蒜片取出切成末。将生菜叶洗净搌干,垫入盘中。

2.锅炙好,下入植物油,烧至七成热,撒入腌好的牛肉片炸上色,下入漏勺沥油。锅迅速回火,淋入植物油,下入干红辣椒碎、葱末、蒜末,炒至微黄出香,下入炸过的牛肉片,炒透盛入盘中生菜叶上即成。
参考资料
[1].  印尼式炒牛肉片   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/b9b5cfb2860ccd13.htm

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  • 更新时间: 2015-12-03

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