比利时式啤酒烩牛肉

分类标签：家常菜谱其他国家
主要工艺焖
食材明细
牛肉1750克。
洋葱250克	去皮面包150克
西式煮土豆条1000克(见该菜制作)。
香叶2片
精盐15克	胡椒粉1克
植物油适量。

比利时式啤酒烩牛肉的做法详细步骤

1.将洋葱去根皮，洗净切丝；牛肉顶刀切1厘米厚的片，用刀拍薄，撒上精盐5克、胡椒粉0.5克，腌30分钟。面包撕碎入碗，加入啤酒150克泡软搓碎。

2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，撒入牛肉片拉油至上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入洋葱丝、香叶翻炒爆香至微黄，下入1/2啤酒，下入拉好油的牛肉片，烧开后，盖上盖，改用文火炆（焖）至熟，下入另外1/2啤酒，调入精盐、胡椒粉，下入搓碎的面包烧至微沸，盛入汤盘中。将土豆条盛入小碟与之一同上桌。