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西式煮菜花

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分类标签:家常菜谱
主要工艺煨 
食材明细
净菜花500克精盐20克
西式黄油75克西式鸡清汤500克(见本鲜味型)。

西式煮菜花的做法详细步骤

将菜花拆成小朵。将清水500克加入精盐15克调匀倒入盆中,下入菜花浸泡1小时左右(杀死小虫)。锅中入水烧开,下入泡过的菜花飞水至八成熟,下入漏勺冲至凉透发脆。锅内下入鸡清汤,加入精盐烧开,下入过凉后的菜花,改用文火煨热入味至熟,捞出沥尽汤汁,将花朵朝上码入盘中,淋入溶化的黄油即成。
参考资料
[1].  西式煮菜花   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/28982b1c2b3f46b4.htm

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  • 更新时间: 2016-03-06

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