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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

俄式烤鱼

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分类标签：家常菜谱其他国家
主要工艺烤 
食材明细
净鱼肉1500克。 
熟土豆750克鲜蘑菇150克
龙须菜150克柠檬100克。
奶油少司1000克计司末100克
黄油100克精盐15克
面粉50克。

俄式烤鱼的做法详细步骤

1.将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净；熟土豆去皮切片，柠檬切角将皮片开一半。

2.将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。
参考资料
[1].  俄式烤鱼   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/3a6ca37c87838160.htm

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词条信息

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  • 浏览次数: 538 次
  • 更新时间: 2016-03-02

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