波兰少司鱼片

分类标签：家常菜谱其他国家
主要工艺煮
食材明细
净鱼肉1500克。
土豆1250克	生菜叶150克。
波兰少司150克	洋葱50克
胡萝卜50克	芹菜50克
香叶2片	柠檬25克
醋精5克	精盐25克
胡椒碎5克	溶化黄油50克。

波兰少司鱼片的做法详细步骤

1.将鱼肉剔去皮洗净，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片。将洋葱、胡萝卜、芹菜去根洗净，洋葱、胡萝卜、柠檬切片；芹菜切段拍松，一起入锅中，加入香叶、胡椒碎、醋精与精盐15克，加入清水烧开5分钟，下入鱼片煮熟，取出鱼片待用。

2.将土豆去皮入锅，加入精盐、清水（水要没过土豆），以旺火煮沸，改用文火煮熟，沥去水分，切成1厘米厚、5厘米长的条，码入小碟，淋上溶化的黄油。将波兰少司盛入小碟。将生菜叶消毒、洗净、搌干，入盘垫底，码入煮好的鱼片排好，与煮土豆条、波兰少司一同上桌。