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竹筒蒸鸡翅

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分类标签:家常菜谱
主要工艺蒸 
食材明细
鸡翅膀12只。 
 
盐3克味精5克
胡椒粉1克绍酒10克
上汤1000克葱段10克
姜片5克。 

竹筒蒸鸡翅的做法详细步骤

1.在离竹筒两端约4厘米处横锯2条,再破开成8厘米宽的口,破下竹片作筒盖,将其用水洗净待用。

2.将鸡翅洗净,去掉鸡翅尖,从关节处用刀分为两节、飞水,码入竹筒,把葱段、姜片用牙签插好放入。

3.锅上火,下入上汤,加入盐、胡椒粉、绍酒烧开,倒入竹筒,盖上盖,垫上竹垫上笼蒸2小时,待鸡翅蒸耙软,开盖后去掉葱段、姜片,调入味精即成。
参考资料
[1].  竹筒蒸鸡翅   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/c14c68bfa78f443f.htm

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  • 更新时间: 2016-02-28

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