洋葱炒猪肝

分类标签：家常菜谱
菜品口味葱香味	主要工艺炒
食材明细
猪肝300克	洋葱(黄皮)200克
大葱10克	姜5克
植物油25克	淀粉(玉米)10克
酱油15克	胡椒粉2克
白砂糖2克	料酒15克
味精2克	香油2克

洋葱炒猪肝的做法详细步骤

1. 洋葱切条；
2. 葱切斜段；
3. 姜切成屑；
4. 猪肝切片备用；
5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟，颜色一变即捞出，过水冷；
6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌10分钟；
7. 先以小火炒香洋葱、葱段及姜屑，再放入猪肝片改大火炒；
8.  再加味精、淋麻油拌炒均匀即可出锅。

洋葱炒猪肝的做法小贴士

食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。