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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 家常菜谱   

土豆烧苦瓜

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分类标签：家常菜谱
菜品口味清苦味主要工艺烧
食材明细
苦瓜250克 
土豆(黄皮)50克 
大葱5克姜5克
盐3克花椒2克
酱油10克植物油25克

土豆烧苦瓜的做法详细步骤

1. 土豆切成滚刀块；
2. 苦瓜切小块；
3. 葱、姜、香菜切末；
4. 油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
5. 炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
6. 加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；
7. 开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
8. 撒上香菜末，即可出锅食用。

土豆烧苦瓜的做法小贴士

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约100克。
参考资料
[1].  土豆烧苦瓜   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/24c10f8893e7df28.htm

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  • 浏览次数: 653 次
  • 更新时间: 2016-02-08

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