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冬菜蒸鸭

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分类标签:家常菜谱
菜品口味咸鲜味主要工艺蒸
食材明细
鸭750克 
冬菜100克冬笋50克
姜5克青葱15克
盐6克味精2克
料酒15克酱油10克
植物油15克 

冬菜蒸鸭的做法详细步骤

1. 冬笋肉,用清水洗净,切厚件;
2. 冬菜洗净挤干水份,待用;
3. 光鸭洗净,加姜葱蒸一小时待冷;
4. 再将鸭切长方形件,排在大碗内,放入冬笋及冬菜;
5. 加入调味料蒸一小时;
6. 再将汁倒出,鸭反扣在碟上;
7. 烧红锅落15克油,把蒸鸭汁煮滚,用5克生粉水埋芡,淋在鸭上,即成。
参考资料
[1].  冬菜蒸鸭   http://www.ttmeishi.com/CaiPu/f714a3b3d7bbfd3a.htm

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  • 更新时间: 2016-02-07

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